旋轉小火鍋近些年的市場發展一直是穩中向好，是非常適合初創餐飲人的餐飲品類。準備開一家旋轉小火鍋店的話，確定好選址后，就可以著手定制回轉設備了。海譽科創是專業做旋轉小火鍋設備的源頭廠家，旋轉小火鍋設備怎么定制？在定制的時候要依據哪些現實情況？需要注意的主要有以下幾個方面。

首先我們要明確的是，旋轉小火鍋的設備都是按米收費的定制服務，因此每一家旋轉小火鍋店的回轉線一般是不盡相同的，即根據每家店面的面積、版型、布局進行專屬設計。經營者要把店面的平面圖（有最好，沒有的話就準備一張示意圖）給到廠家，圖中要注明相關的各項尺寸數據。如果有柱子就得繞開，所以柱子本身的位置、寬窄、距離墻面的距離等都要測量出準確數據后在圖里標明，以便設計師能給出準確合適的設計方案。

繞開柱子、墻面、樓梯等障礙物后，在留出足夠的走動空間的基礎上確定能做多長的回轉線和回轉線的具體形狀（回轉線都是能非標定制各種形狀的），然后再確定餐位設置的多少，每個餐位至少留出半米的空間。此外，整間旋轉小火鍋店的動線設計也很重要，要兼顧到收銀臺、小料臺、飲料機、餐具柜等設備的位置，考慮的是怎樣讓顧客走少的路獲得好的就餐體驗，以及服務員上鍋底、收拾餐位等，旋轉小火鍋店的回轉線設計與動線設計息息相關，因此一定要與廠家溝通好。

最后要考慮到后廚。后廚是每家餐廳內部經營的重地，面積要占到店面總面積的20％左右。根據經營者的個人需求或者店面布局的實際情況，回轉線設備可以選擇延伸至后廚，為此就需要留有專門的后廚出餐口。設備線連接出餐口主要是為了方便后廚人員上菜、上鍋底和及時補充菜品，不想露出過多后廚的話，在出餐口掛個不影響上菜的布簾，也是可以的。

合理的回轉線布局設計能保障整間旋轉小火鍋店的經營效率，否則就會拖餐廳經營的后腿，甚至浪費店面空間、降低顧客的就餐體驗。因此在定制回轉線設備時一定要將自己店面的準確數據和相關意愿告知設備廠家，設計過程中保持反饋與溝通，好的合作從來都是雙贏，祝大家開店順利。

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