旋轉小火鍋目前在各地，已經誕生了一批比較具有代表性的品牌，加上旋轉小火鍋近些年的市場發展確實不錯，就有不少人抱著“掏錢加盟一條龍”的想法，想要上這趟簡便的順風車。

首先要清楚的是，一個真正敢于放開做加盟連鎖的品牌，往往都具備以下幾大優勢：技術、產品、服務、供應鏈、品牌影響力，其中不少大品牌還擁有自建的專屬產品供應鏈，能把控成本，還能保持菜品口味的穩定出品。但是，這些已經有一定認知度和影響力的旋轉小火鍋品牌，往往并未開放加盟，只是堅持以直營店的形式繼續開店，頂多是直營店合伙人的合作模式，在搜索相關加盟信息時，要注意仔細甄別。

由此可見，不具備最基本優勢的旋轉小火鍋店就可以先被排除掉了，從經營模式上來看，開旋轉小火鍋店其實也不用非得加盟。且不說目前餐飲行業的加盟商培訓環節魚龍混雜，加盟店的能力來自于總部的能力，原材料采購也難以保證不被加價，更不必說旋轉小火鍋原本就是一個入行門檻比較低、標準化程度高易操作的餐飲品類。其他品類的餐飲往往依賴大廚，也依賴高質量的人工服務，旋轉小火鍋的產品供應鏈基本可以照搬傳統火鍋，多多試吃找到最符合當地人口味的就可以，回轉帶自動傳菜更是能節省人工支出，將服務人員從繁瑣的傳菜工作中解放出來，方便他們將更多精力放到其他環節的服務中去，也能保證服務質量。

真正具有品牌價值，和只注冊了品牌名這兩者之間，是有明顯的區別的。開旋轉小火鍋店，注重的應該是選址、目標顧客定位、設備定制和菜品口味的把控以及穩定出品，在定制旋轉小火鍋設備時建議多方對比，選擇靠譜的源頭廠家，如同開店也要親力親為一樣，對旋轉小火鍋來說，著急加盟，并不是一輛簡單的順風車。

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